三國清三シェフのお店「オテル・ドゥ・ミクニ」が2022年12月28日で営業終了しました。
三國清三シェフのお店「オテル・ドゥ・ミクニ」が営業終了した理由はいったいなんだったのでしょうか？
過去には三國清三シェフが書類送検されたこともあるそう。
三國清三シェフの書類送検された理由・レストランが閉店した理由について調査しました。
三國清三の書類送検の理由はなぜ？暴力？
三國清三シェフの書類送検の理由は、
男性社員に手を挙げてしまった為。
三國清三シェフは、過去に書類送検されていました。
三國清三シェフが書類送検されてしまった理由は、
という情報があります。
三國清三シェフは電話の受話器を投げつけ、顔を殴り打撲を負わせてしまったよう。
三國清三シェフはなぜ、男性社員に手を挙げてしまったのでしょうか？
理由は、三國清三シェフの仕事のあり方が大きく関係しているようです。
三國清三シェフは弱冠20歳でスイスの日本大使館の料理長になり、料理の腕を磨いたそう。
三國清三シェフは4年間スイスの日本大使館で働きながら、天才料理人フレディ氏に師事。
三國清三シェフがスイス大使館を辞めた後も、2年間はフレディ氏のもとで修行をしていたそうです。
後に三國清三シェフは、フランスに移りました。
1982年に三國清三シェフは、日本に帰国。
1985年に三國清三シェフのレストランを開業しました。
- ニューヨークの最高レストランにてミクニフィスティバルを開催
- 香港ホテルにてミクニフィスティバル開催
- タイのホテルにてミクニフィスティバル開催
- オーストラリアにてミクニフィスティバル開催
- フランスにてミクニフィスティバル開催
- 台湾のホテルにてミクニフィスティバル開催
他にもコンクールの審査員や料理講師など三國清三シェフの経歴をみると、かなり多忙。
なんじゃもんじゃ三國清三シェフは料理を通し、やりたいことが沢山あったのではないでしょうか？
今振り返ると三國清三シェフ、日本に帰ってきて思ったことがあるそうです。
三國清三シェフ日本人はとても優秀！教えたことは100％忠実にやる。
三國清三シェフは、フランスで修行していたためフランス人のような気分が抜けれなかったそうです。
三國清三シェフ昨日はこれでいいってスタッフにいったけど、次の日には違う！といってしまう事も。最終決定が正しんだ！という毎日が続いたこともありました。
三國清三シェフは特に忙しかったはずなので、三國清三シェフの求めるものに合わせれる臨機応変に対応できるスタッフが必要でした。
なんじゃもんじゃ美味しい料理を提供するために、毎日の変化を大切にされていた三國清三シェフ。しかし、そこについていくのは、難しいと感じる方も多かったのかもしれませんね。
三國清三シェフと男性社員が、どういった経緯で起きたトラブルかはわかりません。
しかし、男性社員が打撲を負うほどの結構激しめのトラブル。
三國清三シェフは、仕事が遅いことに腹がたって殴ったとおっしゃっているそうです。
三國清三シェフ教育指導のつもりだった。弁解の余地はない。
なんじゃもんじゃ三國清三シェフ、とても反省されているそうです。
三國清三シェフは書類送検された時は、当時51歳。
三國清三シェフは仕事を沢山抱えていたなかで起きた、スタッフとのトラブルでした。
なんじゃもんじゃ三國清三シェフ、仕事への責任など背負っていたものが大きかったのではないでしょうか？
三國清三シェフ、書類送検されましたが逮捕はされていません。
- 「第6回 外食アワード特別賞」受賞
- フランス共和国の農事功労賞オフィシエ受賞
- 市川海老蔵さんと小林麻央さんの結婚披露宴の料理総合プロディース任命
- 一般社団法人全日本食学会団長に就任
- 元安倍総理による「日仏ワーキングランチ」の総料理長に任命
- フランソワ・ラブレー大学にて名誉博士号授与
- レジオン・ドヌール勲章シュバリエ受賞（日本料理人初めての授与）
- 一般社団法人国際食文化交流協会代表理事に就任し、日本遺産大使に任命
これでも三國清三シェフの活躍の一部しか、載せていません。
三國清三シェフは料理を通し、様々な国と交流を深めていますね。
三國清三のレストランが閉店した原因？
三國清三シェフがレストランを閉店した理由は、
新しい事にチャレンジをしたい！と思ったからだそうです。
三國清三シェフは70歳から、新しいことに挑戦したいと語っています。
三國清三シェフが70歳から再スタートする為に、準備も含め少し早めにお店をしめたそうですね。
三國清三シェフの気になる新しいチャレンジとは？
三國清三シェフカウンター8席のお店をひらきたい。
三國清三シェフは、規模を小さくして人を雇わずご自身でやっていきたいそうです。
三國清三シェフの最初のレストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」
人気のレストランであった為、三國清三シェフは隣の敷地を購入して席数を増やしたことも。
それでも、店内80席は常に満席。
半年先まで予約も取りづらいとの事でした。
しかし、ある時お客さんに三國清三シェフの料理を食べたいと言われたそう。
もともと、三國清三シェフは師匠のフレディ氏のように、自分の料理を提供するお店を作りたかったみたいです。
お店が繁盛し、たくさんの人に愛された「オテル・ドゥ・ミクニ」
三國清三シェフは原点に戻り、次は8席のお客様に魂をこめて料理を提供することが三國清三シェフの新しいチャレンジ。
三國清三シェフ自分の目の届く小さなお店を作る。一人で料理に向き合って、一人一人のお客様に提供したい。70歳から全く新しいアプローチで1つの実績を作りたい。
建物を壊してまで、新しいことにチャレンジしたかった三國清三シェフの理由。
お店を経営する大変さや思いも全て理解し、三國清三シェフの新しい第二のチャレンジがはじまります。
実は三國清三シェフは、YouTubeチャンネルを開設。
三國清三シェフのYouTubeチャンネル登録数は、38万人越え。
三國清三シェフYouTubeチャンネルでは、新しいレシピを日々更新しています。
切って混ぜるだけなど、フライパン一つでできる簡単料理です。
また、三國清三シェフはスーパーの食材で作ることを意識されています。
なんじゃもんじゃこった料理を真似するのは大変ですが、スーパーの食材で簡単に作れるのなら、試しやすいですね！
三國清三シェフはご自身に厳しく、スタッフにも厳しい面があったかもしれません。
しかし、お客さんへの気持ちは昔から変わらず大切にされていることが分かりますね。
三國清三シェフの新しいお店の開店も待ち遠しいです。